खाद्य भंडारण के लिए ऑक्सीजन अवशोषक की सही मात्रा निर्धारित करने के चरण यहां दिए गए हैं:
1, कंटेनर का आयतन निर्धारित करें: भोजन को स्टोर करने के लिए आप जिस कंटेनर का उपयोग करेंगे, उसका आंतरिक आयतन मापें। इसे आमतौर पर क्यूबिक इंच (in³) या लीटर (L) में मापा जाता है। सही ऑक्सीजन अवशोषक आकार निर्धारित करने में कंटेनर का आयतन सबसे महत्वपूर्ण कारक है।
2,ऑक्सीजन की मात्रा की गणना करें: मान लें कि सीलबंद कंटेनर में मात्रा के हिसाब से 21% ऑक्सीजन है, जो सामान्य हवा के बराबर है। कंटेनर में कुल ऑक्सीजन की मात्रा की गणना करने के लिए, कंटेनर की मात्रा को 0.21 से गुणा करें।
उदाहरण के लिए, 1 लीटर (1000 सेमी³) कंटेनर में 210 सेमी³ ऑक्सीजन (1000 सेमी³ x 0.21=210 सेमी³) होगी।
3, उचित ऑक्सीजन अवशोषक आकार का चयन करें: ऑक्सीजन अवशोषक को ऑक्सीजन की मात्रा के आधार पर रेट किया जाता है, जो आमतौर पर क्यूबिक सेंटीमीटर (सेमी³) में होता है। ऑक्सीजन अवशोषक आकार को कंटेनर की गणना की गई ऑक्सीजन सामग्री से मिलाएं।
उपरोक्त 1 लीटर के उदाहरण के लिए, आपको कम से कम 210 सेमी³ ऑक्सीजन निष्कासन हेतु रेटेड ऑक्सीजन अवशोषक की आवश्यकता होगी।
ऑक्सीजन अवशोषक सामान्य आकार में आते हैं जैसे 100 सीसी, 300 सीसी, 500 सीसी, आदि। अपनी गणना की गई ऑक्सीजन सामग्री से अगला आकार चुनना सबसे अच्छा है।
4, हेडस्पेस का ध्यान रखें: खाद्य कंटेनरों में अक्सर ऊपर कुछ खाली हेडस्पेस होता है। इस हेडस्पेस में ऑक्सीजन भी होती है जिसे निकालने की आवश्यकता होती है। एक सामान्य नियम के रूप में, प्रत्येक लीटर हेडस्पेस के लिए 50 सेमी³ ऑक्सीजन अवशोषक क्षमता जोड़ें।
उदाहरण के लिए, यदि 1 लीटर के कंटेनर में 200 सेमी³ हेडस्पेस है, तो आप ऑक्सीजन अवशोषक के आकार में अतिरिक्त 100 सेमी³ (200 सेमी³ / 1 लीटर * 50 सेमी³/लीटर) जोड़ेंगे।
5, खाद्य नमी की मात्रा के लिए समायोजन करें: कुछ उच्च नमी वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि ताजा मांस को 20% अधिक ऑक्सीजन अवशोषक क्षमता की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप उच्च नमी वाले खाद्य पदार्थों का भंडारण कर रहे हैं, तो ऑक्सीजन अवशोषक आकार को 20% तक बढ़ाएँ।
इन चरणों का पालन करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आप अपने खाद्य भंडारण कंटेनर से ऑक्सीजन को प्रभावी ढंग से हटाने के लिए सही ऑक्सीजन अवशोषक आकार का चयन करें। यह आपके संग्रहीत खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को अधिकतम करेगा।
